PJAS merupakan salah satu program strategis yang terkait dengan peningkatan kualitas SDM generasi penerus bangsa, dimulai dengan Aksi Nasional PJAS Tahun 2011-2014, dilanjutkan tahun 2017-2019 sebagai bagian dari program Germas dan menjadi Proyek Prioritas Nasional. Program PJAS ini berlanjut hingga tahun 2024. Kegiatan ini diselenggarakan oleh SMKN1 Ampelgading dan dihadiri oleh Tim Pengembangan Sekolah, Wakil Kepala Sekolah, seluruh Kepala Kompetensi Keahlian, seluruh Pemilik Kantin, dan perwakilan siswa dari 10 organisasi sekolah.
Secara umum, program PJAS bertujuan untuk meningkatkan keamanan, mutu dan gizi PJAS lingkungan sekolah, memperkuat kemitraan lintas sektor di pusat dan daerah, serta memberdayakan komunitas sekolah dalam mengimplementasi kan sistem manajemen keamanan pangan sekolah. Dikarenakan masih pandemi, kegiatan tersebut dilaksanankan dengan tetap menerapkan protokol kesehatan seperti memakai masker dan jaga jarak.
